「成長」
留學(xué)歸來的苑嘉益并沒有想即刻創(chuàng)業(yè)。多年未回國，她想給自己足夠的時(shí)間和好友相聚，并繼續(xù)學(xué)習(xí)提升自己。
事與愿違，家里在小額貸款公司存入的大批資金，因?yàn)橘Y金鏈斷裂無法追回，這給苑嘉益的家庭帶來了當(dāng)頭一擊。在一家人焦頭爛額的時(shí)候，更加戲劇化的消息傳來——男友家的資金鏈也已斷裂。禍不單行的是，朋友因相信苑嘉益選擇一起投資，資金虧損后求門無路只得向苑嘉益索要。
噩耗接二連三，苑嘉益甚至來不及思考。和老公商議再三，兩人決定變賣留學(xué)時(shí)購入的愛車來保住朋友間的情誼。此時(shí)的家境已經(jīng)有些艱難——母親治療、妹妹面臨上學(xué)，加上家里的日常開支，所有的重?fù)?dān)都落在了苑嘉益的肩上。
有時(shí)候，成長只是一瞬間的事情。入不敷出的生活充滿了緊張氣息，承擔(dān)家庭巨額開支的同時(shí)，苑嘉益和老公只得貸款創(chuàng)業(yè)，負(fù)重前行。兩人盤點(diǎn)了下兩家的商業(yè)資源后，開始選擇適合的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。因餐飲業(yè)市場(chǎng)前景較廣，火鍋所占的市場(chǎng)份額較大，苑嘉益將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了父親所投資的餐飲品牌——豆撈坊。
「雖然餐飲行業(yè)很苦很累，但是我們必須在短時(shí)間內(nèi)快速成長，這是我們創(chuàng)業(yè)路上可以抓住的唯一機(jī)會(huì)，」苑嘉益一向是自我要求比較高的人，創(chuàng)業(yè)不可能是項(xiàng)目的照搬，而是要打造讓人眼前一亮的全新品牌。
起初，上海豆撈坊總部的職業(yè)經(jīng)理人不同意苑嘉益的加入，畢竟在他眼中，這群打著創(chuàng)業(yè)旗號(hào)的孩子不過是「玩玩而已」。但是輕易服輸不是苑嘉益的作風(fēng)，她開辦創(chuàng)業(yè)招募會(huì)納入了兩名小伙伴，將鄭州各大商圈各個(gè)時(shí)間段的人流量做了精細(xì)的考察，之后四人驅(qū)車從鄭州出發(fā)，沿著江浙滬一路前行，將沿途各大商場(chǎng)及各街巷的餐飲品牌全部考察一遍，帶著這些成果，四人再次前往總部申請(qǐng)加入。
沒有人會(huì)無視信念的力量。也許是因?yàn)槟切┟苊苈槁榈恼{(diào)查報(bào)告，亦或是因?yàn)樵芳我娴某砷L故事，總部經(jīng)理最終選擇相信她。
選定了平臺(tái)，選好了門店地址，具體要做什么內(nèi)容呢？當(dāng)時(shí)的豆撈已經(jīng)成為一種沒落的品類，如何讓它煥發(fā)新生成為苑嘉益考慮的一大難題。為了尋找「好吃又健康」的美食，四人小分隊(duì)再次出發(fā)，全國范圍內(nèi)的尋找目標(biāo)，直到第一次品嘗到潮汕牛肉火鍋，苑嘉益的味蕾被瞬間征服了。
為了將正宗的潮汕牛肉火鍋搬至鄭州，她們吃遍了潮汕地區(qū)所有的火鍋店，以至于在那段時(shí)間的奔波后，苑嘉益竟胖了20斤不止。在鎖定當(dāng)?shù)刂放瓢撕侠锖Ｓ浿螅虑橐膊]有想象中那么順利，品牌負(fù)責(zé)人雖看好這群熱血青年，但認(rèn)定她們沒有能力解決牛的源頭、制作工藝、肉質(zhì)切割等各種細(xì)節(jié)上的問題。
彼時(shí)的苑嘉益雖年輕氣盛，但經(jīng)歷風(fēng)浪后的她學(xué)會(huì)了沉穩(wěn)鎮(zhèn)靜。她默不作聲的將這些看似「難以實(shí)現(xiàn)」的細(xì)節(jié)一一記下，返回鄭州后開始依次解決——為了尋找合適的養(yǎng)牛場(chǎng)，她們跑遍了省內(nèi)所有的畜牧場(chǎng)，并去云貴川地區(qū)親自選牛，把控源頭。
2015年12月12日，以潮汕牛肉火鍋為主打的豆撈坊在丹尼斯·大衛(wèi)城12層驚喜亮相。從食材的把控、店面的裝潢到餐具的選取，苑嘉益夫婦用全部心血和努力澆注的種子終于開花。
