遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見明惠，一頭柔順的長(zhǎng)發(fā)傾瀉肩頭，襯托得她更加地瘦弱。她很愛笑，說(shuō)不到三句話，就會(huì)笑起來(lái)，大大的眼睛彎出好看的弧度。“我不善言談，”她靦腆地說(shuō)，但話匣子一打開就滔滔不絕，聲音細(xì)小，讓人感覺一不小心就會(huì)聽漏一句。
如果不把趙明惠的名字和“烈焰無(wú)國(guó)界餐廳”放在一起，她就是一個(gè)喜歡旅行、喜歡美食、愛笑的軟妹子。但在烈焰，她是員工口中的趙總，是股東信任的明惠，是把“創(chuàng)意”、“融合”、“分子料理”帶進(jìn)河南餐飲界的第一人。
外界傳言明惠當(dāng)年為了開餐廳，辭去了年薪百萬(wàn)的工作。傳言歸傳言，但一個(gè)剛畢業(yè)的大學(xué)生，能拿到月薪上萬(wàn)的offer，而且是在2010年，確實(shí)讓不少同窗羨慕不已。“工作是家人費(fèi)了大勁兒找的，在深圳是行業(yè)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的公司。”明惠說(shuō)這些時(shí)，沒有一絲留戀。
當(dāng)時(shí)的工作體面，待遇好，加上雙休和年假，明惠沒少跑出去旅行，她的吃貨圈遍布全球。而這些不經(jīng)意的愛好，竟意外為她積累了人脈資源。“我愛吃，通過(guò)吃有幸結(jié)識(shí)了全國(guó)各地的大廚。”
在一個(gè)平常的夜晚，明惠和美籍華人好友相聚咖啡廳，同為吃貨的好友隨口提出想要開一家好吃的餐廳，明惠立即回應(yīng)，一拍即合，寫了兩頁(yè)A4紙的“計(jì)劃”后，明惠決定辭職。
辭職采用“先斬后奏”的方法，還沒等公司和家人反應(yīng)過(guò)來(lái)，明惠已經(jīng)收拾好細(xì)軟從深圳跑回了鄭州。她把自己這次辭職定性為“青春期叛逆”。
開餐廳很辛苦，有多辛苦，開過(guò)的人明白，沒開過(guò)的人也能想象。每天熬夜到兩點(diǎn)，五六點(diǎn)又起床，全年無(wú)休，不分周末，種種這些都不足以讓年輕的明惠皺眉，唯有一件事，“當(dāng)你一腔熱血地， 想要把最精致，最極致，最用心做出來(lái)的東西給到別人，你以為自己會(huì)被認(rèn)可，但事實(shí)并不是這樣。”
烈焰的消費(fèi)定位是中等偏上，雖然鄭州是一個(gè)包容性很強(qiáng)的城市，但有些東西仍然需要磨合才能逐漸被認(rèn)可。追求品質(zhì)與細(xì)節(jié)的明惠和股東，就在這個(gè)問(wèn)題上有過(guò)教訓(xùn)。
“我們有一道菜叫心愿彩虹，主要食材是刺身，所以需要配wasabi，恰巧當(dāng)時(shí)我們?nèi)ト毡究疾欤缘搅巳毡井?dāng)?shù)刈钫诘膚asabi，不同于我們常用的芥辣，它是用日本當(dāng)?shù)氐纳娇谱鞫桑瑑r(jià)格昂貴，但是口感俱佳。我們股東千方百計(jì)從日本引進(jìn)了這種wasabi，以為會(huì)比化學(xué)添加的芥辣更受歡迎，但是卻遭到了客人的質(zhì)疑，說(shuō)我們不夠?qū)I(yè)，還以此拒絕買單。”
這件事給明惠帶來(lái)了許多思考，她也在菜品的創(chuàng)新上做出了妥協(xié)。事實(shí)上，明惠深知自己從事的行業(yè)是服務(wù)業(yè)，只有顧客滿意才是好的，所以她一直在菜品的上菜順序，包括食材的選擇，就顧客的喜愛做出妥協(xié)。
明惠從小就夢(mèng)想開一家飯店，或者一家咖啡店。她的夢(mèng)想，不是單純的小女生想法，而是她早根植在心底的目標(biāo)。
小時(shí)候，明惠和父母聚少離多，她笑稱自己童年也是“留守兒童”，父母外出打工，年幼的她是奶奶帶大的。有次父親回家，看到好久不見的明惠，愛女之情涌起，不知如何表達(dá)的父親只想著好好給女兒做頓飯，填補(bǔ)自己內(nèi)心的愧疚。吃著爸爸親自做的飯，明惠覺得胃里和心里都暖暖的。
漸漸的，吃好吃的東西，就能讓明惠感受到如父愛般實(shí)在的幸福。所以，她從小想要開一家飯館，把全世界的好吃的，都給自己的客人品嘗，讓他們感受到幸福。
作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，明惠具備了應(yīng)有的品質(zhì)。她執(zhí)著，對(duì)想要做成的事，想要達(dá)成的目標(biāo)永不放棄，更不隨周圍人的褒貶而退縮；她居安思危，一直保持開放、創(chuàng)新、學(xué)習(xí)的好心態(tài)。
更重要的是，她身上有股子迎難而上的狠勁兒，有著和外表截然不同的堅(jiān)韌。明惠怕水，身邊的朋友都知道，她曾經(jīng)在海南差點(diǎn)溺死，直到急救車趕到現(xiàn)場(chǎng)才將她救回，從那以后她好久不敢碰水。
有次去泰國(guó)考察，種種問(wèn)題襲來(lái)，遭遇各種不順利，明惠的心情低落到了極點(diǎn)，她無(wú)法再像平時(shí)一樣靠給自己打氣鼓勵(lì)渡過(guò)難關(guān)。她突然看到酒店的游泳館，有想要游泳念頭，怕水的她勇往直前地扎進(jìn)泳池。“我就是那種，自己越怕什么，越要做什么的人！”她的那股子狠勁兒上來(lái)，強(qiáng)迫自己練習(xí)憋氣，后又向別人請(qǐng)教，在泳池中泡了一天，一個(gè)鄭州的旱鴨子竟然在泰國(guó)學(xué)會(huì)了游泳。
現(xiàn)在，游泳是明惠排遣壓力最好的方式。
俗話說(shuō)，無(wú)限風(fēng)光在險(xiǎn)峰，明惠這個(gè)外表柔弱的姑娘，正在用她強(qiáng)大的內(nèi)心，勇攀高峰，相信她定會(huì)與無(wú)限風(fēng)光相逢。
劉青：
“花間骨塑”創(chuàng)始人
“整骨”早在中國(guó)古代就有，明朝時(shí)為 “官醫(yī)制十三科”中的一科。坊間比較普遍的是用其治療頸椎病、肩周炎、以及腰椎病等，將整骨作用在塑型、瘦臉、美容等領(lǐng)域，劉青絕對(duì)是中原地區(qū)的先驅(qū)。
孟琳：
慈善是我骨子里的使命
2017年4月2日，鄭州市二七廣場(chǎng)被500張孩子的笑臉照裝點(diǎn)的格外溫暖，這天是“世界自閉癥關(guān)注日”。此次活動(dòng)前期籌備、拍攝時(shí)間超過(guò)10個(gè)月，在全國(guó)范圍內(nèi)都引起了廣泛關(guān)注。而這次活動(dòng)的志愿者、發(fā)起人之一就是孟琳。
溪子：
沒人值得我妥協(xié)
溪子是鄭州圈內(nèi)小有名氣的歌手，有人稱她為“靈魂歌手”，也有一些演出單位炒作她是“爵士皇后”。對(duì)此，她不以為然，只是笑一下，一兩秒鐘就會(huì)恢復(fù)她以往冷漠的表情。
早晨：
越努力，越幸運(yùn)。
早晨的烘焙工作室坐落在鄭州曼哈頓商業(yè)廣場(chǎng)，這里交通便利，周圍生活設(shè)施一應(yīng)俱全。去年是早晨入烘焙這行的第四年，房?jī)r(jià)瘋漲之時(shí)她豪不猶豫買下了這套177平的二手房做工作室。
戴瑛：
女人如水，柔軟堅(jiān)定
戴瑛，鄭州市氣象局氣象主播，IPA國(guó)際高級(jí)注冊(cè)禮儀培訓(xùn)師。世界太堅(jiān)硬，女人的內(nèi)心要堅(jiān)定，身段要柔軟，這樣才能抵抗一切壓力。
冰藍(lán)：
我是個(gè)多面“組合體”
冰藍(lán)本名王思宇，古草悅心堂創(chuàng)始人，“王守義十三香”創(chuàng)始人王守義的孫女。“冰藍(lán)”這個(gè)名字是她的網(wǎng)名，2013年參加微博“辣媽大賽”的時(shí)候，冰藍(lán)瘋狂吸粉，一條微博就達(dá)到轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論近4200次，13000人點(diǎn)贊。
葉小善:
茶是我與世界對(duì)話的最好方式
葉小善，90后姑娘，高級(jí)茶藝師，河南葉小善茶葉有限公司董事長(zhǎng)。
雅楠：
讓河南女該洋氣起來(lái)
雅楠，河南電視臺(tái)各大主持大咖的“御用”化妝師。 她經(jīng)營(yíng)的“雅楠工作室”承擔(dān)了《華豫之門》、《名嘴K歌秀》、《你最有才》等王牌節(jié)目的造型工作。雅楠也是唯一一位能讓各位主持大咖排隊(duì)等候的化妝師。
張璇：
迎著流水的涌來(lái)逆向而行
她笑靨如花，信手撥弦，從容典雅。她樂(lè)音婉轉(zhuǎn)，似蝴蝶扇薄翅，悠悠落耳邊。十七載如一日，常伴古琴邊。
李維佳：
我最向往的地方，是離現(xiàn)實(shí)最遠(yuǎn)的地方
85后人，鄭州姑娘，獨(dú)生女。現(xiàn)就職于河南電視臺(tái)文藝部。2017年河南電視臺(tái)春晚“吉慶有豫”總導(dǎo)演，她是河南衛(wèi)視史上最年輕的春晚導(dǎo)演。
張歌：
一個(gè)愛笑的美少女戰(zhàn)士
本期《美人談》嘉賓張歌，就是這么一位奇女子。80后的她最喜歡美少女戰(zhàn)士，甚至還養(yǎng)了一只和美少女戰(zhàn)士一樣的黑貓。性格堅(jiān)強(qiáng)、熱情，勇往直前，簡(jiǎn)直和美少女戰(zhàn)士一樣。
秦夢(mèng)瑤：
心有猛虎，細(xì)嗅薔薇
初識(shí)秦夢(mèng)瑤，要追溯到1999年河南電視臺(tái)的首屆《梨園春》擂臺(tái)賽。她扮演的《朝陽(yáng)溝》“拴保娘”的形象栩栩如生，活靈活現(xiàn)，至今仍深深地留在戲迷的記憶力。
