2020年2月27日 星期四 陰轉(zhuǎn)小雨

頤順軒二合館廚師長 馬允

今天，是我們來到武漢后，為家鄉(xiāng)醫(yī)務(wù)人員做第一餐的日子，心中難掩激動。凌晨4點(diǎn)，我們便早早起床前往廚房做醫(yī)務(wù)人員翹首以盼的胡辣湯。經(jīng)過緊張忙碌的制作，終于在7點(diǎn)之前完成了制作300份胡辣湯的任務(wù)，坐等我們的醫(yī)務(wù)人員將這可口的家鄉(xiāng)味道收入腹中！

早上7點(diǎn)10份左右，我們迎來了今天的第一位老鄉(xiāng)，我熱情地為他打上胡辣湯。通過聊天才發(fā)現(xiàn)原來，他昨天上夜班，凌晨3點(diǎn)才回到住所，收拾收拾差不多將近6點(diǎn)了。看到群里發(fā)通知說今天有胡辣湯，便也沒有顧得上疲憊，興奮地等了近一個小時來喝胡辣湯！

老鄉(xiāng)說，等了這么久終于把你們等來了！我一定要在第一時間吃到家鄉(xiāng)的味道，你們飯做這么好吃還這么熱情，飯都得給我們打好！我聽了，嘿嘿一笑說到：“我們來到這里的第一餐一定要把胡辣湯給老鄉(xiāng)盛上，讓你們真真切切的感受到家鄉(xiāng)來人了！”

真的沒有想到，醫(yī)務(wù)人員對我們的工作這么認(rèn)可和贊揚(yáng)，我想這或許是因?yàn)殡x家太久看到家里人、嘗到家鄉(xiāng)味而感受到心靈的慰藉吧！

隨著飯點(diǎn)兒的到來，餐廳陸陸續(xù)續(xù)來了很多人，其中兩個讓我印象非常深刻：

第一個是30多歲的大哥，他在來打飯的時候看到我們帶的口罩不是太正規(guī)，便現(xiàn)場傳授我們保護(hù)自己的法門，而且講的細(xì)致入微，并千叮嚀萬囑咐讓我們一定要照顧好自己的身體！

第二個是漂亮的姐姐，從她的發(fā)梢能夠清晰的看到推子推過的痕跡，但是一點(diǎn)也不妨礙她的颯爽英姿！

在盛胡辣湯的時候她讓我?guī)退嗍⒁缓校盐覀兗亦l(xiāng)的美食帶給方艙醫(yī)院里一位3歲的小姑娘。她說這個小姑娘一個人在這里，讓人看著非常心疼。她想把家鄉(xiāng)的味道帶給這個武漢的小姑娘，讓她嘗到獨(dú)屬于我們河南的味道！我想，這應(yīng)該是對豫鄂一家親最好的詮釋！她走的時候還貼心的幫小女孩帶了一些她喜歡的哈密瓜，圣女果！

忙完早餐，我們便開始準(zhǔn)備午餐(紅燒黃河大鯉魚)。為確保菜品新鮮，我們專程從鄭州帶過來鮮活的黃河大鯉魚。我跟宋師傅負(fù)責(zé)殺魚，其他幾位師傅負(fù)責(zé)備餐，經(jīng)過90分鐘的奮戰(zhàn)，我們終于完成了60條黃河大鯉魚的粗加工，雙手也已泡的發(fā)白起褶！

中午，紅燒黃河大鯉魚一上桌就供不應(yīng)求，整整三餐盒的鯉魚被一掃而空，這一瞬間覺得我們所有的付出都是值得的！

中午忙完我們就考慮晚上應(yīng)該給大家做點(diǎn)什么，忽然間有一個聲音在腦中閃過：“這邊都不怎么喝粥，好想喝一碗粥啊！”仔細(xì)一想，原來是在昨天一位姐姐說的。

剛好我們帶過來的食材可以緩解這方面的不足，我們就趕緊下去搬運(yùn)原材料。整整五大袋子，有薏米，綠豆，黑米，香米，麥仁，經(jīng)過討論我們決定先為大家熬制綠豆薏米粥(因?yàn)榇蠹矣泻芏嗳硕蓟蜉p或重的有上火的現(xiàn)象，綠豆可以有一定的緩解作用)。

考慮到下午5點(diǎn)多他們就要用餐，3點(diǎn)我們就把粥熬上了。經(jīng)過90分鐘的熬制，一鍋香濃可口的薏米綠豆粥就呈現(xiàn)在了大家的眼前。放到餐盒里靜靜等待我們的白衣天使將它們化作抵抗疫情的力量！

就在這時，我的老鄉(xiāng)好像是聞著香氣了一樣，猛然出現(xiàn)在我的面前。聽她說原來她一天只吃兩頓飯，但是今天起，她決定要吃三頓飯：“早上喝胡辣湯，中午吃紅燒黃河大鯉魚，晚上還熬這么好的粥，你們這是存心想讓我吃胖啊！”

聊著聊著她說到：“昨天見到你這個老鄉(xiāng)以及咱們老家來的人以后，我感動的凌晨2點(diǎn)都沒睡著覺！”我便打趣到：“有那么感動么？”她說：“你是不知道，在這個時候能聽到咱們長普(長垣版普通話)、喝到胡辣湯對我們來說是什么樣的感受，一下子就感覺娘家來人了，瞬間精神都好了！你們也是可敬的人，在這個非常時期還愿意過來為我們做家鄉(xiāng)菜，你們一定要照顧好自己的身體，為我們烹制更多的美味佳肴！”

晚餐花卷，花饃，荷葉夾前前后后共吃了8托盤，綠豆薏米粥也是供不應(yīng)求！最后我們?yōu)榇蠹抑谱髁穗u蛋面湯，同樣被一掃而光！看著空蕩蕩的餐盒心中不禁長長的舒了一口氣。看來今天的菜品沒有讓大家失望！

吃過飯后，我和我們長垣來的四名醫(yī)務(wù)人員有了一次正式的見面！期間也不免提及自己的家鄉(xiāng)長垣為此次疫情做出的貢獻(xiàn)，不僅資助物資還資助廚師。把家鄉(xiāng)四大支柱產(chǎn)業(yè)(衛(wèi)材 廚師 起重 防腐)的一半都貢獻(xiàn)給了武漢。我也把我們從鄭州帶過來的金銀花送給了這群最可愛的白衣天使。或許是怕打擾我工作，簡單寒暄過后，幾位老鄉(xiāng)便回去休息了！

正當(dāng)我往廚房走的時候，看到門口有兩個姐姐來把自己的一些零食送給我們，我們還一起拍了照片留作紀(jì)念。說話的時候突然被一個姐姐指出：“一聽就知道你是長垣人！”我驚訝的問她：“你怎么知道？”她說：“我是滑縣的”！

這感情好，剛剛送走長垣的，馬上又迎來滑縣的，這個世界真是太小了！聊天中知道，這兩個姐姐也是昨天夜里3點(diǎn)才下的班，在群里看到了我們到來的消息，還給同行人員念了我們準(zhǔn)備的菜單。我想之前那個小姐姐就是被你們吸引過來的吧！

兩位姐姐臨走時，耳畔再次想起了那句熟悉的話語“有啥需要幫忙了，盡管給我們說！”這是我這一天多的時間里聽到的最多的話語，她們感謝我們前來為她們制作家鄉(xiāng)菜，我們又何嘗不感謝她們在國家蒙此危難之際挺身而出呢！

期待明天為大家制作更多的美味佳肴！

寫于

2020年2月28日凌晨2:32

今日菜單

早上：胡辣湯 油條 麻球

中午：紅燒魚塊 炒黃豆芽

晚上：薏米綠豆粥 花卷 花饃 荷葉餅

西瓜醬 腌蘿卜條